| Večery gurmánů na brandýském zámku |
| Články - Nezařazené |
| Autor: B.nL |
| 13.01. 2010 |
|
V Zámecké restauraci začíná v sobotu 16. ledna série pravidelných tematických večerů, které budou věnovány pokaždé jiné kuchyni (viz program níže). Každou sobotu můžete za jednotné vstupné konzumovat pokrmy v množství, které se do vás vejde.
Večery začínají vždy v 18 hodin, ale můžete přijít i později. Budete-li mít rezervovaný vstup, o žádný pokrm nepřijdete. Tým kuchařů bude pokaždé jiný a těšit se můžete např. na grilování, mořské ryby, chobotnice, tuňákové speciality nebo toskánskou kuchyni. Kromě potěšení z lahodných specialit bude ve vybraných dnech hrát jazzová muzika a pohodu dotvoří plápolající, zámecký krb. Bližší informace na www.armonia.cz, Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript , tel: 326 902 947. Program leden – únor: 16.1 Zimní grilování - připravuje mistr kuchař Jan Antoš Např. kotlety ze savých selátek, paraguayský rib eye steak, mletý burger z amerického hovězího masa, marinovaná vepřová žebra, medová kuřecí křídla... Cena za celý večer: 390 Kč 23.1 Inspirace z moře - připravuje mistr kuchař Petr Ovsík Např. krevety, mušle, slávky, chobotnice, sépie, lososy, pražmy, mořští vlci…. Cena za celý večer: 450 Kč 30.1 Zámecký hon – připravuje zámecký šéfkuchař Miroslav Kadlec Terina z jelena, kančí se šípkovou nebo se zelím, dančí medailonky, zvěřinový guláš, křepelky… Cena za celý večer: 390 Kč 6.2 Vzpomínka na toskánskou éru - vaří mistr kuchař David Znamenáček. Servírované menu za jedinečnou cenu. Pevný začátek v 19.15h!!! Výběr z toskánských uzenin, tomatová polévka se sýrem Pecorino Toscana, Crostiny s drůbeží terinkou a crostiny s mořskou pěnou, tagliata z hovězí svíčkové s lanýžovou rukolou, opečené brambory, Panna Cotta s lesním ovocem. Cena Menu: 397 Kč
Avokádový salát, tygří krevety na bylinkovém másle servírované s teplou bagetkou, filet z lososa s medovo balsamicovou redukcí, glazovaná karotka,bramborové lasagne nebo kotlety ze savých selat, pancetové fazolové lusky, grilované brambory, čokoládový fondant s tající čokoládou Cena Menu: 350 Kč (při rezervaci do 7.2.), 400 Kč (při rezervaci od 8.2.) 20.2 Mořská inspirace II – Tuňák Budeme porcovat celého, den předem uloveného, žlutoploutvého tuňáka (cca 12kg), těšte se na dva druhy carpaccia, tataráček, grilované steaky … Cena za celý večer: 395 Kč 27.2 Zámecký raut Výběr různých specialit staročeské i mezinárodní kuchyně, front cooking (příprava pokrmů přímo před hostem), flambované vepřové kotlety, flambované palačinky… Cena za celý večer: 400 Kč
|
| Aktualizováno: 13.01. 2010 |